廚房油煙會(huì )影響很多人的身體健康，很多人家往往會(huì )安裝排煙防火閥來(lái)減少油煙的危害，在安裝排煙防火閥之前必須要檢查風(fēng)口的各個(gè)機構是否完好無(wú)缺，風(fēng)口為不燃材料制作，轉動(dòng)部件應采用耐腐蝕的金屬材料，并轉動(dòng)靈活。

　　目前賓館、酒樓、飯店廚房灶具燃料主要是以燃氣或燃油為主，一旦灶具或燃料輸送管道發(fā)生泄漏，遇到明火即發(fā)生火災。

　　排煙罩及排煙管道油垢堆積，遇明火引發(fā)火災 商業(yè)用廚房在使用過(guò)程中，其排煙罩及風(fēng)管會(huì )因油煙影響逐步集聚油垢。

　　當煙罩及風(fēng)管內的油垢遇到明火時(shí)，易引起燃燒，并經(jīng)風(fēng)機、風(fēng)管等途徑蔓延而引發(fā)火災。

　　隨著(zhù)我國公眾消防意識的提高和保護公民生命財產(chǎn)安全的需要，商業(yè)用廚房火災的預防問(wèn)題已經(jīng)引起有關(guān)部門(mén)的重視。

　　必須加強建筑消防安全設計，加強對燃料的控制和監測，定期進(jìn)行管道清洗，防止油溫過(guò)高，配置滅火設施。